Laxgratäng på skelleftevis Kringlor utan krångel Avokadosoppa Vodkakyckling med koriandernudlar Lax med citronsås Chokladkaka med tryffel Dyrlægens natmad Söderhavssallad Fish cakes från Nya Zeeland Kinesisk räk- och svampsoppa Panang-köttbullar Svillings sallad Päronbiskvier Potatissallad med pesto Basilika- och fetaostbröd Chèvrekräm med vanilj och rostad paprika Singapore style Sill- och potatisbollar Stekt strömming Nässelsoppa Pasta med grön sås Tiramisu Het ingefärskyckling Marinerade jordgubbar Krydda ditt eget brännvin Inlagd sill hör midsommar till … Fläderblomssaft Sommargrillning Hallonglass Citronkaka Kesopannkaka Augusti-listans tacopaj Kantarelltoast Persikopaj Spenatpaj med svamp Frysta vinbär med varm kolasås Lingonparfait Mosters marmelad på äpple, citron och ingefära Blomkålsfrestelse Farmors gurka Arabisk köttgryta Kanelbullar Jordärtskockssoppa Ruskväderssoppa Ädelostgratinerad squash Renskavspasta med enbär och saltgurka Halloween-soppa Ungersk cowboy-soppa Daim-brownies Bekväm förrätt Max höjdargryta Örtkryddade kycklingfiléer Mundts klassiska chokladkola Svärmors "alkoholfria" glögg Glöggmarinerade mandariner		700 gr lax riven Västerbottenost salt och peppar 1 kg mandelpotatis 2 äggulor ev. grädde eller smör salt och vitpeppar 2 msk smör 2 msk mjöl 1 fiskbuljongtärning 2 dl vatten 2 dl vitt vin 2 dl grädde 1-2 msk löj- eller sikrom fint hackad rödlök dillvippor limeklyftor Skär laxen i tunna skivor på snedden, för att få ut så stora skivor som möjligt. Salta, peppra och fördela osten över skivorna. Rulla ihop och lägg 4-5 laxrullader per person i en smord eldfast form, eller ännu hellre portionsformar. Koka potatisen och mosa den tillsammans med ägg, grädde och smör. Smaka av med salt och vitpeppar. Spritsa 6 små potatistoppar per person runt laxen. Gör en bottenredning av smör och mjöl, späd med fiskbuljong, vin och grädde. Koka ihop några minuter. Häll såsen över laxrulladerna. Gratinera i ugnen i 225 grader tills moset fått fin färg. Garnera efter tycke och smak. Lennart Lindström Matlagning som passion