|
Det enkla är det goda! Den här strömmingen blir extra god av att man panerar i rågmjöl och steker i extrasaltat smör.
Recept för 4 personer
- 20 färska strömmingsfiléer
- en knippa dill
Till panering:
- 2 dl fint rågmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 3 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- extrasaltat smör
Blanda ingredienserna till paneringen. Fördela dillen på hälften av filéerna. Lägg på de andra filéerna och daska varje dubbelfilé i paneringen.
Låt vila en stund och stek därefter filéerna i smör på ganska hög värme i ca 3-4 minuter på varje sida. Stek tills det börjar bli knaprigt.
Servera ett gott potatismos till.
Om det blir något över kan det med fördel ätas på hårt bröd, gärna med någon skiva färsk lök på, eller varför inte en tallrik med stekt strömming och tsatsiki...
 Leif Thorslund
Matlagning som passion
|
|