Laxgratäng på skelleftevis Kringlor utan krångel Avokadosoppa Vodkakyckling med koriandernudlar Lax med citronsås Chokladkaka med tryffel Dyrlægens natmad Söderhavssallad Fish cakes från Nya Zeeland Kinesisk räk- och svampsoppa Panang-köttbullar Svillings sallad Päronbiskvier Potatissallad med pesto Basilika- och fetaostbröd Chèvrekräm med vanilj och rostad paprika Singapore style Sill- och potatisbollar Stekt strömming Nässelsoppa Pasta med grön sås Tiramisu Het ingefärskyckling Marinerade jordgubbar Krydda ditt eget brännvin Inlagd sill hör midsommar till … Fläderblomssaft Sommargrillning Hallonglass Citronkaka Kesopannkaka Augusti-listans tacopaj Kantarelltoast Persikopaj Spenatpaj med svamp Frysta vinbär med varm kolasås Lingonparfait Mosters marmelad på äpple, citron och ingefära Blomkålsfrestelse Farmors gurka Arabisk köttgryta Kanelbullar Jordärtskockssoppa Ruskväderssoppa Ädelostgratinerad squash Renskavspasta med enbär och saltgurka Halloween-soppa Ungersk cowboy-soppa Daim-brownies Bekväm förrätt Max höjdargryta Örtkryddade kycklingfiléer Mundts klassiska chokladkola Svärmors "alkoholfria" glögg Glöggmarinerade mandariner		Receptet är för 4-5 personer Pastan 500 gr pastasnäckor ca 2½ dl färskriven parmesanost Grön sås 250 gr små gröna ärtor 2-3 msk hackad schalottenlök 1 tärning grönsaksbuljong 1½ dl torr sherry 100 gr mjukt smör 2/3 dl crème fraiche 1 kruka persilja 1 krm cayennepeppar 2 krm salt Tillbehör (Något/några av följande: 10-12 st pilgrimsmusslor 500 gr räkor med skal 10-15 st jätteräkor eller scampi 1 burk kräftstjärtar grön sparris sockerärtor Pastan Koka pastan under tiden som du gör såsen. Blanda den färdigkokta pastan med parmesanosten och lägg upp på ett stort varmt serveringsfat. Grön sås Koka ärtorna med lök och buljongtärning i sherry ca 2 minuter. Lägg smör, crème fraiche, persilja och cayennepeppar i en matberedare eller mixer. Slå det heta ärtkoket i matberedaren och kör 3-4 minuter tills du får en slät, riktigt grön sås. Smaka av såsen med några korn salt och hetta upp den, utan att den får stå och koka, inför serveringen. Garnera med något/några av tillbehören och ringla över såsen (eller servera separat). Niklas Wikman Matlagning som passion