|
Obs! Degen ska jäsa över natten
- 8,5 dl vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 dl grahamsmjöl
- 25 gr jäst
- 2 msk olivolja
- 3-5 msk fetaost
- 2 tsk salt
- 1 ägg
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kruka basilika
Ljumma mjölken och smula ner jästen.
Rör ner ägg, olja, salt, grahamsmjöl och vetemjöl.
Arbeta degen smidig och kavla ut till en rektangulär platta.
Strö över pressad vitlök, smulad fetaost och basilikablad. Rulla samman som en rulltårta.
Skär 3 cm tjocka skivor och lägg i rund eller avlång smord form.
Ställ i kylen över natten.
Ta fram och låt jäsa i rumstemperatur ca 1 timme.
Grädda i 220 grader i 10 minuter och sänk sedan till 175 grader och grädda vidare i ca 20 minuter.
 Stefan Sundberg
Matlagning som passion
|
|