|
Botten
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk strösocker
- 75 g smör eller margarin
- 1 äggula
Fyllning
- 3 st persikor eller nektariner
- 2 dl creme fraiche
- 2 ägg
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Hacka ihop mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm Ø.
Förgrädda pajskalet i 200 graders ugnsvärme i ca 10 minuter.
Kärna ur persikorna eller nektarinerna och skär dem i klyftor. Lägg ut dem vackert i pajskalet.
Vispa ihop creme fraiche, ägg, socker och vaniljsocker och häll smeten över persikorna. Grädda i 25 minuter.
Servera pajen kall med en klick vispgrädde.
 Jane Theobald
Matlagning som passion
|
|