|

- Kokta potatisar med skal - t ex färskpotatis eller små delikatesspotatisar
- Purjolök
- Röd lök
- Körsbärstomater
- Blandad sallad efter smak - t ex isbergssallad, maché och lite ruccola
- Röd och gul paprika
- Pesto
- Olivolja
- Olivolja med basilikasmak
- Färsk basilika
- Parmesanost

Börja med att blanda en dressing av pesto och olivolja. Koka de små potatisarna och dela dem i halvor. Skär rödlök och purjolök i strimlor. Häll hälften av dressingen över de varma potatisarna och löken, blanda om försiktigt och ställ åt sidan.
Skölj de färska grönsakerna och skär i lagom stora bitar och fördela i en stor vid skål tillsammans med salladsblad, potatis och lök.
Ringla resten av dressingen över salladen. Garnera med färska basilikablad och hyvla eller riv över parmesanost.
Jane Theobald
Matlagning som passion
|
|