|
Här är två superenkla sistaminutentips
Vi gör det enkelt och köper en burk färdig inläggningssill.
Skölj sillfiléerna i kallt vatten och låt dem rinna av. Skär dem i bitar.
Koka en lag av 0,5 dl ättikssprit (12%) 1,5 dl vatten och 2 dl socker. Tillsätt 1 tsk krossade vitpepparkorn, 2 tsk krossade kryddpepparkorn, 5 kryddnejlikor och ett par lagerblad. Låt lagen svalna.
Skär under tiden en halv rödlök i skivor och strimla ca 5-6 cm purjolök.
Varva sillbitarna med lökstrimlorna och slå på lagen. Låt stå och dra i kylskåp något dygn innan sillen serveras tillsammans med färsk dillkokt potatis, knäckebröd och ost, och varför inte prova en hemkryddad snaps till.
Riv 300 g mandelmassa grovt
Rör ner 3 ägg
Tillsätt rivet skal av en halv apelsin
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant och grädda i 225 grader ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna.
Lägg försiktigt över kakan på ett stort serveringsfat. Garnera med jordgubbar tätt, tätt. Dela dem på hälften och lägg dem med den kupade sidan uppåt.
Smält lite vinbärsgelé tillsammans med ett par matskedar vatten över svag värme tills den blir rinnande. Häll eller pensla över jordgubbarna så blir de vackert glansiga och behåller sin saftighet.
Lägg några vinbärsblad och hela jordgubbar runt tårtan och servera med vispad grädde.
Glad midsommar! |
|