|
40 st
- 50 g jäst
- 200 g smör
- 4 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 1 krm salt
- 1 krm hjorthornssalt
- 1,3 l vetemjöl
- Smält smör till pensling
- 1 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme. Slå degvätskan över jästen och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt ägg, socker, salt, hjorthornssalt och ca 1,2 l vetemjöl. Blanda om och arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa på dragfri plats i 30 minuter.
Ta upp degen på bakbordet och knåda den lätt. Dela den i 40 bitar som rullas till 30 cm långa rullar och formas till kringlor. Låt kringlorna jäsa under bakduk på plåt ca 30 minuter. Grädda utan pensling i 250 grader mitt i ugnen ca 6-8 minuter.
Pensla kringlorna med smält smör och doppa dem i socker blandat med vamiljsocker.
Om kringlorna ska frysas kan det vara klokt att pensla med smör och socker först efter upptining.
 Matlagning som passion
|
|